水帖一号店牛腱子开整

Mr-Cancer · 发表于 2023-8-26 20:53

EOS雅典娜 · 发表于 2023-8-26 20:54

求做法

恶魔de · 发表于 2023-8-26 20:54

老哥手艺可以

coolboy93 · 发表于 2023-8-26 20:55

居然没散

chajie · 发表于 2023-8-26 20:56

刚买，求做法

aSia · 发表于 2023-8-26 20:57

这肉直接水煮也挺好吃的

huanai · 发表于 2023-8-26 20:57

玉竹

风吹身上热 · 发表于 2023-8-26 20:57

每次都卤散了，你这是大火小火卤多长时间

janyqi · 发表于 2023-8-26 20:58

我直接高压锅25分钟，冷了切，不散

木头有点多 · 发表于 2023-8-26 20:58

风吹身上热发表于 2023-8-26 20:57

每次都卤散了，你这是大火小火卤多长时间
减时间

风吹身上热 · 发表于 2023-8-26 20:57

"

长短都试过，每次怕不熟，最后散的切不成型

haluyo · 发表于 2023-8-26 21:00

脚丫子好看

Mr-Cancer · 发表于 2023-8-26 20:58

也是吧友推荐的抖音搜小高姐做法小改下，简单一点就是先用水解冻泡出血期间建议换次水然后取出用生抽放冰箱腌制入味一晚上第二天加水加大料放甜面酱(放多了会苦)和黄豆酱冰糖大火烧开撇浮沫，小火炖一个半小时，冷却后再用保鲜膜裹好冰箱里放置1小时后方便切片

hzfyzf · 发表于 2023-8-26 21:02

切薄片，沙茶酱酱油料酒胡椒粉姜盐糖耗油淀粉香油腌几个小时，加一点洋葱胡萝卜青椒丝炒了

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